Неорганические ионы выполняют многочисленные биологические функции в организме, такие как транспортная, структурообразующая, регуляторная, осмотическая и биоэлектрическая функции катионов, а также энергетическая, опорная и синтетическая функции анионов. Недостаток отрицательных зарядов компенсируют анионы органических кислот и белков.